E-SKLEP:
539 572 395

PODOBNE PRZEPISY

<< POWRÓT

Mee siam

fot. Flickr/ Alpha
fot. Flickr/ Alpha

Składniki:

150 g wiórek kokosowych
560 ml ciepłej wody (A)
50 g pasty z tamaryndowca
50 m ciepłej wody (B)
80 g pasty sojowej (np. doenjang)
1 cebula pokrojona w piórka
50 g suszonej papryki w proszku
100 g szalotki posiekanej drobno
10 g pasty krewetkowej
40 g suszonych krewetek, zmielone
6 łyżek oleju do smażenia
300 g makaronu ryżowego vermicelli, namoczone
200 g kiełków fasoli mung
Cukier do smaku

Do dekoracji:
2 jajka na twardo, obrane, pokrojone na plastry
4 tofu pokrojone na kostki, usmażone
5 g szczypiorku, posiekane drobno
Kilka połówek świeżych limonek

Połącz wiórki kokosowe z wodą A. Wyciśnij mleko i odstaw na bok. Połącz pastę tamaryndowca z wodą B, by otrzymać sok.
W garnku gotuj mleko kokosowe, pastę sojową, cebulę, ¾ sproszkowanego chilli, szalotkę, pastę krewetkową i suszone krewetki. Duś przez 30 minut. Dodaj sok tamaryndowca i cukier, by otrzymać kwaśny i słodki smak. Odstaw.
Rozgrzej 6 łyżek oleju w woku. Podsmaż pozostałą paprykę chilli do uzyskania aromatu. Dodaj makaron, kiełki i ilość wody do ugotowania makaronu.
Nałóż makaron na talerz, polej sosem, podawaj z jajkami, tofu i szczypiorkiem. Pokrop całość cytryną.