Pad Thai z gotowym sosem to szybka i łatwa wersja klasycznego tajskiego dania. Makaron ryżowy jest smażony z krewetkami lub kurczakiem, tofu, jajkami i świeżymi warzywami, a całość jest doprawiona aromatycznym, gotowym sosem Pad Thai. Danie jest posypane chrupiącymi orzeszkami ziemnymi i podawane z limonką oraz świeżą kolendrą. To doskonały wybór na szybki i smaczny obiad.
Składniki:
- 200 g makaronu ryżowego (płaskiego, szerokości ok. 5 mm)
- 200 g krewetek lub kurczaka (pokrojonego w cienkie paski)
- 2 jajka
- 3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 1 szalotka (posiekana)
- 100 g kiełków fasoli mung
- 50 g tofu (pokrojonego w kostkę)
- 2 łyżki oleju (np. arachidowego lub roślinnego)
- 150 ml gotowego sosu Pad Thai
- 3 łyżki orzeszków ziemnych (uprażonych i drobno posiekanych)
- 1 limonka (pokrojona na ćwiartki)
- Świeża kolendra (do dekoracji)
- Suszone papryczki chili (opcjonalnie, do smaku)
Przygotowanie:
-
Makaron: Zalej makaron ryżowy ciepłą wodą i odstaw na 20-30 minut, aż zmięknie. Odcedź i odstaw na bok.
-
Przygotowanie składników: Na dużej patelni lub woku, rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj czosnek i szalotkę, smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i aromatyczne.
-
Dodaj białko: Dodaj krewetki lub kurczaka i smaż, aż będą gotowe (około 3-5 minut). Jeśli używasz tofu, dodaj je w tym momencie.
-
Dodaj jajka: Przesuń składniki na bok patelni, a na pustą część wbij jajka. Smaż, mieszając, aż jajka się zetną.
-
Makaron i sos: Dodaj makaron ryżowy na patelnię, a następnie wlej gotowy sos Pad Thai. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki pokryły się sosem.
-
Dodaj dodatki: Dodaj kiełki fasoli mung i połowę orzeszków ziemnych. Smaż jeszcze przez minutę, aż wszystko będzie dobrze wymieszane i gorące.
-
Serwowanie: Przełóż Pad Thai na talerze, posyp resztą orzeszków ziemnych, świeżą kolendrą i ewentualnie suszonymi papryczkami chili. Podawaj z ćwiartkami limonki, aby każdy mógł dodać sok do smaku.
Smacznego!