Sałatka z Pomelo i Krabem to lekka i orzeźwiająca potrawa, łącząca soczyste kawałki pomelo z delikatnym mięsem kraba, chrupiącymi warzywami i świeżymi ziołami. Całość jest skropiona aromatycznym sosem na bazie sosu rybnego, soku z limonki i cukru palmowego, co nadaje sałatce wyrazisty, egzotyczny smak. Idealna jako przystawka lub lekki posiłek.
Składniki:
- 1 pomelo
- 200 g mięsa z kraba (może być z puszki lub świeże)
- 1 mała czerwona cebula (drobno posiekana)
- 1 mała marchewka (starta na tarce)
- 1 czerwona papryczka chili (drobno posiekana, opcjonalnie)
- 2 łyżki świeżej kolendry (posiekanej)
- 2 łyżki mięty (posiekanej)
- 2 łyżki prażonych orzeszków ziemnych (drobno posiekanych)
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 łyżka soku z limonki
- 1 łyżeczka cukru palmowego (lub brązowego cukru)
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 łyżka oleju roślinnego (np. arachidowego)
Przygotowanie:
-
Pomelo: Obierz pomelo, usuń białą skórkę i oddziel miąższ na mniejsze kawałki. Przełóż do dużej miski.
-
Przygotowanie warzyw: Dodaj do miski posiekaną cebulę, startą marchewkę, chili, kolendrę i miętę. Wszystko delikatnie wymieszaj.
-
Mięso z kraba: Jeśli używasz świeżego mięsa z kraba, upewnij się, że jest dokładnie oczyszczone. Jeśli z puszki, odcedź je i delikatnie rozdziel na mniejsze kawałki. Dodaj kraba do sałatki.
-
Sos: W małej miseczce połącz sos rybny, sok z limonki, cukier palmowy, sos sojowy i olej. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
-
Połączenie składników: Polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wszystko wymieszaj, aby składniki się połączyły.
-
Podanie: Przełóż sałatkę na talerz, posyp prażonymi orzeszkami ziemnymi i podawaj od razu.
Smacznego!
źródło zdjęcia
