Kurczak Teriyaki z Warzywami to klasyczne danie kuchni azjatyckiej, które łączy w sobie delikatne kawałki kurczaka w słodko-słonym sosie teriyaki z chrupiącymi warzywami. Bogaty smak sosu sojowego, imbiru i czosnku w połączeniu z nutą miodu i octu ryżowego tworzy harmonijną kompozycję, która zachwyci każdego miłośnika azjatyckich smaków. To proste, a jednocześnie wyrafinowane danie, które idealnie sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i na wyjątkową kolację.
Składniki:
- 500 g filetu z kurczaka
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 kawałek imbiru (ok. 2 cm), drobno posiekany
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 100 ml wody
- 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
- 1 marchewka, pokrojona w cienkie słupki
- 1 cebula, pokrojona w piórka
- 100 g brokułów, podzielonych na różyczki
- 1 łyżka nasion sezamu (opcjonalnie)
- Ryż do podania
Przygotowanie:
1. Marynata:
- W misce wymieszaj sos sojowy, miód, ocet ryżowy, czosnek i imbir.
- Filet z kurczaka pokrój w cienkie paski i wrzuć do marynaty. Odstaw na minimum 30 minut, aby kurczak nasiąknął smakiem.
2. Przygotowanie kurczaka:
- W głębokiej patelni lub woku rozgrzej olej sezamowy.
- Wyjmij kurczaka z marynaty (marynatę zachowaj) i smaż na dużym ogniu, aż kurczak będzie złocisty i usmażony.
- Zdejmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
3. Warzywa:
- Na tej samej patelni podsmaż cebulę przez 2-3 minuty.
- Dodaj marchewkę, paprykę i brokuły, smaż przez kilka minut, aż warzywa będą lekko miękkie, ale nadal chrupiące.
4. Sos Teriyaki:
- Do marynaty, która została, dodaj skrobię kukurydzianą i wodę, dobrze wymieszaj.
- Wlej mieszankę na patelnię z warzywami, gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Dodaj usmażonego kurczaka z powrotem na patelnię, wszystko razem wymieszaj i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty.
5. Podanie:
- Podawaj kurczaka teriyaki z ugotowanym ryżem.
- Posyp danie sezamem dla dodatkowego smaku.
Smacznego!
źródło zdjęcia
.jpg)